Beschrijving
Honor Brut Seleccio
Een Cava die goed in balans is: 50% Xarel-lo zorgt voor een droge basis,
aangevuld met 30% Macabue die zorgt voor voldoende rijp fruit
en afgemaakt met een beetje Parellada voor extra frisheid.
Hier zit flink wat arbeid in.
Zo zijn de druiven met de hand geplukt en is de bubbel op traditionele wijze toegevoegd.
Inderdaad: door toevoeging van gisten en suikers wanneer de wijn al op fles zit.
Deze cava heeft traditioneel, 9 maanden sur lie gerijpt.
Kenmerken van citrus & groene appel.
Honor Brut Seleccio is lekker met de schelpdieren, magere vis, gezouten vlees en aperitief.
In 2021 beoordeeld tot beste cava!
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.